果实发育期适宜的昼温为25~30度,夜温为13~17度,果实发育期适宜的昼温为25~30度,夜温为13~17度。温度低,果实发育速度减慢,专色迟缓。绿色果实经8度以下的低温处理,西红柿生物合成受到干扰和破坏,以后再给以适宜温度也不再转红。昼夜温**过30度,果实发育速度虽加快,但坐果数减少,落果率增加,全国西红柿种植基地,西红柿的形成也会受到抑制,果实色泽不艳。大棚油桃**。
西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维,这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外,西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的**色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,哪里批发西红柿,是一种较强的抗yang化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分ai症的作用。有报道称,大量进食西红柿的男性患疾病的风险相对较低,这和西红柿中番茄红素的抗yang化成分有一定的关系。
种子发芽的较适宜温度为28~30度,优质西红柿种植基地,较低为11度,较高为35度,低于11度易造成烂种。幼苗及植株生长较适宜的昼温为24~28度,夜温为15~18度。低于10度,生长量下降;低于5度,茎叶停止生长;零下1~2度遭受冻害。幼苗如果通过人为的低温锻炼,可以增强本身的抗寒能力,一般长时间忍耐5~6度的低温,甚至还能短时间忍受零下3度的低温。开花期对温度的反应比较敏感,新乡西红柿种植基地,以昼温20~30度、夜温15~20度为较适宜,低于15度或**30度,都不利于花期正常发育,易造成落花。