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西红柿中各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2~4倍，其中含的芦丁，西红柿批发市场价格，可防治gao血压，保护血管健康;含的各种矿物质占其总重量的0.6%，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、碘等微量元素，对婴幼儿生长发育特别有益。西红柿中维生素C的含量相当于西瓜的10倍，可用来防治坏血病和促进伤口愈合。西红柿虽含有微量草酸，但同时又含有柠檬酸盐、酒石酸盐、草酸盐等多种能制服草酸有害作用的盐类。

贮藏的西红柿不能过久。番茄红素对氧化反应敏感，摘下的西红柿经曝光照射12小时，番茄红素可损失殆尽。所以，在贮藏时要放到阴凉处，时间也不能过长，还要注意防范西红柿腐烂变质。

空腹时不要吃西红柿。西红柿含有大量的胲质、果质等成分，如空腹吃西红柿过多，易与胃酸相结合生成难溶解的块状结石，若堵塞住胃的幽门出口处，西红柿批发价格，造成胃内压力升高，引起胃部不适、胀痛等症状。因此，空腹时就不要吃西红柿。

较常见到的西红柿，大多都衣着艳丽、模样水灵，仿佛天生就是焦点。至少在蔬菜家族里，她是个特立*行的成员，十分不安分，老喜欢打扮成水果。为此，西红柿还在法庭上当过一回主角，有人就她到底是蔬菜还是水果这个问题争得面红耳赤。那是1895年的往事了。英国商人运了一批西红柿到美国，获嘉西红柿批发，按照美国当时的法律，输入水果免交进口税，而蔬菜则必须缴纳高额关税。关税官认定西红柿是蔬菜，商人则认为应属水果，双方争执不下，较后只好把她作为被告，西红柿批发多少钱一斤，送进fa院接受审判。经过审理，fa院一致判决：西红柿是水果。西红柿这才算领到正式身fen证，结束了在水果与蔬菜间的流浪生活。